台东极具特色客庄节庆 — 2021台东好米收冬祭
稻米对于客家人来说，不只是每天的主食，更反映客家人勤奋节俭、刻苦耐劳的传统精神。早期客家社会以种植稻米维生，稻米为族群带来饱足的生活、稳定的生计，因此客家人对稻米有着深厚的情感。「粒粒皆辛苦」每一粒米得来不易，农民历经播种、施肥、收割等辛劳工序，更要应付各种天灾，因此客家人除了珍惜粮食，更为丰收而感恩上天庇佑，在每年稻米收割时期以客家古礼三献礼，隆重地敬天谢神，也为明年收成祈福，「台东好米收冬祭」就是传承客家人崇敬慎重的米食文化。
「台东好米收冬祭」为全国知名的庆典，每年举办极具特色的客庄节庆活动，除了让乡亲交流联谊，更邀请民众前来池上作客，体验独特的台东客家农稻文化，也品尝客庄好山好水产出的世界级农产品。今年收冬祭主题为「歌禾舞谷．平安稻来」，号召县内舞蹈团体，以乐活、欢聚的方式呈现丰富多变的客家艺文风情，并透过一系列活动，让民众在阵阵稻浪中体验客家风情以及收成的欢庆气氛。
【歌．禾】
日期：2021/11/13
时间：09:00—13:00
地点：池上乡福德宫
活动：传统收冬祭庆典、黄金稻浪收割体验、趣味掷筊祈福大赛、收冬客家宴、台东好米文创市集
【舞．谷】
日期：2021/11/27
时间：11:00—18:00
地点：台东市铁花新聚落
活动：舞谷稻来邀请赛、收冬客家宴、草地音乐会、台东好米文创市集