来到成功渔港就是要大啖海鲜美食﹗价廉物美、活跳跳的新鲜海味，相信是不少人对渔港的第一个印象—一期一会、擅长用餐桌说故事的台东慢食节，这次首度移师海线，以「慢鱼」、「东海岸饮食文化」为主题，在成功镇海滨公园举行，带来面朝大海的绝美餐桌，让大家品尝在地海味的同时，感受渔村的暖心日常，体验亲海、爱海的精神。

台湾是渔业大国，靠海吃海、海鲜几乎是每天餐桌上都会出现的食材，可是很少人关心鱼的产地和来源，也忽略了过度捕捞对海洋的影响。大海并不是我们的冰箱，海洋资源也是会有枯竭的一天，为了永续多样的海洋生态，国际慢食组织发起「慢鱼（Slow Fish）」，以优质、纯净、公平（Good、Clean、Fair Fish）为理念，推动民众建立选购海产的正确认知，包括吃当季、吃适量、了解来源，并透过消费支持友善海洋的渔法，来监督上游的捕捞渔业，藉此恢复海洋蓬勃的生命力。

这次台东慢食节《很潮餐桌》响应慢鱼运动，鼓励在地厨人用一支钓、拖钓、定置网、镖旗鱼、鲣竿钓、延绳钓等较友善渔法捕获2-4月东海岸当令鱼鲜，或是使用台东或东海岸生态养殖、植物性饲料养殖的水产，研发具有海味特色的创意料理，传达东海岸、绿岛、兰屿传统饮食文化。四月前来寻味成功，尝一口大海的野，聆听精彩的海味故事，一起以餐桌守护我们珍贵的海洋﹗

（图：FB＠发现台东慢食）