仙草是一种草本植物，在台湾人们会将其茎叶摘下洗净，再制成香气浓郁、味道苦中带甘的仙草汁。仙草可以帮助清热解燥、降血压等，是常见的中药药材，也可以制成各种古早味甜点如烧仙草、仙草冻等。
来到台东想品尝仙草，开业二十年的仙草屋在这里超级有名，这里提供仙草冻、仙草甜冻、烧仙草、仙草刨冰、仙草凉冻等仙草甜点。老板希望让客人吃得健康，特别挑选「桃园一号」仙草，有助抗氧化和增加免疫力。由于这款仙草含有丰富胶质，吃起来口感特别Q弹扎实，加上特制的糖水更加顺口，喝起来有种回甘的香气，还可以搭配多款配料如绿豆蒜、芋圆、白木耳、红豆等。
想带外国朋友前来体验，可是不会翻译餐点？仙草屋是台东县政府的双语改造店家，这里的菜单以中英对照，配料部分更设有图示，让旅客点餐不用愁。（图片来源：IG@meiku0813）