瑪里漾食研坊OK@emifoodly

每次造访无菜单料理餐厅,都会打从心底佩服业者,这种类型的餐厅往往没有固定的招牌菜,要成功打造口碑,其一当然是餐点要非常美味或烹调手法别具特色;其二就是这间餐厅需要拥有自己的「个性」,令人留下深刻印象 —在台东成功镇重新开业才半年的玛里漾食研坊,网络上早已声名大噪,精致美味的佳肴屡获好评,吸引饕客一试究竟,不少人更是冲着人称「浪厨」的比克前来,可见玛里漾食研坊,会带来不一样的美食体验﹗

「玛里漾」(Maliyan)是阿美族语,意思是「调皮、不受控」,一如热爱冲浪的老板兼主厨比克,对生活充满探索的热情,并将这份干劲倾注于小小的餐馆,每一顿晚餐彷佛是他与访客、与美食的交会,编写出精彩的生命章节。玛里漾食研坊位于省道旁,外观平实,是一幢两层高的墨绿色房子。室内设有十个座位,主要以天然木材装饰,感觉质朴自然,配合柔和的灯光,营造出温馨的用餐氛围。餐厅设开放式厨房,能展现比克的厨艺,看着那细致利落的动作、明快优雅的节奏,令人感到疗愈。

玛里漾食研坊提供的餐点以欧陆料理为主,将之改良为台湾比较能接受的口味,以精湛的厨艺掳获食客味蕾。比克白天会亲自到市场挑选新鲜食材,并酝酿无菜单料理菜式的灵感,打造一顿丰盛飨宴:每顿提供前菜、餐汤、主菜、甜点、饮料,餐点丰富多元、烹调手法令人惊喜;而且服务水平高,比克与客人轻松互动,感觉与朋友相聚般自然,而且绝无冷场,有宾至如归的感受。(温馨提示:订位仅在脸书、IG讯息预约)