来台东当采花农 — 卜拉米农坊洛神花采收体验

卜拉米农坊由排湾族人秀春姐和志明大哥打造，「卜拉米」（Pulami）在排湾族语有「丰饶」的意思，赞颂上天赐予丰盛的物产。洛神花又名洛神葵、洛神果、山茄等，属锦葵科草木植物，原来我们平常用来泡茶、食用的部分只是花萼。洛神花于十月开花，粉嫩柔软的花瓣有点像山芙蓉，清晨盛开、不到中午就凋谢，然后花萼逐渐长大并结成红通通的果实，约一个月后熟成可采摘。
洛神花只能在日光充沛及温暖的环境成长，而且不喜欢潮湿，所以台东南回排水性佳、不必灌溉的山坡石砾地很适合种植。除了洛神花，卜拉米农坊也生产小米及红藜，不说不知原来小米和洛神花是同一块田地的「租客」— 每年六月小米收成后，便播下洛神花的种子让这个「新租客」搬进来。「这个租客很好相处﹗」说的是洛神花不用施肥和喷药，完全可以放心食用。

戴上秀春姐准备好的斗笠和手套，我们一起下田去﹗洛神花只能以人工方式采收，而且过程必须迅速，因此需要组织大量人力进行，才能避免洛神花烂掉。排湾族人想出一个叫「换工」的方式，简单来说就是看谁家的洛神花成熟了，大家就一起往他的家帮忙—「今天我来你家，明天你来我家」体现分工合作的精神。
采收洛神花工序挺繁复的，先要到田里把花的主干割起来，然后将花苞一朵朵剪下，再用一个叫「钳杆」的不锈钢器具将洛神花中间的朔果捅出、一朵朵去籽。我们几个年轻人大半天只戳了好几颗，看似简单功夫却考验双手是否灵活。

我们在秀春姐的指导下，用刚采下的洛神花亲手做出蜜饯。先把洛神花洗干净，然后用盐腌一下，再用水汆烫。接着准备一个干净的瓶子，填入砂糖和洛神花封瓶，这样就完成一份甜蜜蜜的伴手礼；制作果酱的话，洗净并沥干洛神花后，加入糖和柠檬汁打碎，再放到锅子进一步煮至浓稠 — 用来抹吐司、冲果茶、拌色拉、沾肉片等也非常好吃，营养价值也很高﹗别犹豫了，趁着收成季节前来卜拉米农坊，欣赏漫山美丽的洛神花，带走酸酸甜甜的独特回忆，半日游行程还可以品尝到排湾族特色美食如摇摇饭呢﹗