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走进红藜彩虹花海—台东金锋乡红藜食农之旅

春天来台东赏红藜是内行人才知道的玩法﹗每年红藜产季,熟成的红藜为大地换上最鲜艳瑰丽的地毯,是台东私房人文地景。台东南回地区红藜生长季节由每年10月至5月为主,其中3至5月更是观赏期。这次带大家前往红藜盛产地之一—金锋乡,走进红藜田、品尝红藜美食、体验捣红藜、制作红藜伴手礼的乐趣。

温馨提示:不少红藜田均属私人土地,想参观和拍照需要先与部落主人预约或联系。以下介绍游程可向 卜拉米-喇晌小栈 查询及确认,需要提前预约。

行程:认识谷物界的红宝石 > 了解嘉兰部落文化传统 > 红藜花海秘境美拍 > 品尝排湾族风味美食 > 捣红藜体验感受部落收成喜悦 > 制作专属红藜伴手礼 > 午茶时光享用红藜手工饼干

第一站:认识谷物界的红宝石

你知道为什么红藜被誉为「谷物界的红宝石」吗?出发前先来认识一下﹗红藜是原住民族传统农作物,近年因其营养价值高而成为人气养生食品之选,被誉为台东「杂粮三宝」之一。红藜耐旱性强、能结出饱满谷穗,营养成分特别丰富,含铁、钙、钾、镁等多种矿物质,其中红藜含有的优质蛋白质是白米的2倍、膳食纤维比地瓜高出6倍,对人体健康有莫大裨益。在台东县府推动下,农民红藜田面积愈来愈广,种植范围遍及达仁、大武、太麻里及金锋乡四乡,台东红藜产量也是全国第一。(图:信丰农场 郑世政 摄)

第二站:了解嘉兰部落文化传统

金锋乡嘉兰村是台东其中一个赏红藜的胜地,嘉兰村是排湾族及鲁凯族的故乡,有着独特的传统部落文化和建筑。这里曾被八八风灾重创、是当年台东县受灾最严重的地区,族人坚持「离灾不离村」在原乡重建家园,以古法重建部落广场、头目家屋和青年会所,到处可见充满原民特色的图腾与木雕,保留部落的历史、经验和记忆。不妨放慢脚步,随着导赏员走访部落,从文化走廊的壁画认识部落故事,欣赏精细的工艺,体会部落浴火重生的坚毅精神。

第三站:红藜花海秘境美拍

来到嘉兰部落,红藜花海何处寻?连接嘉兰本部落与拉湾部落的拉湾桥,桥下就有一大片红藜田;从正兴平交道转入嘉兰产业道路,拉冷冷桥对面就是嘉兰示范种植区 —不妨以自行车代步前往两个景点,不少红藜田就在自行车道旁,让你近距离欣赏,沿着天空步道慢慢绕行一圈,全程不用一个小时;嘉兰温泉公园对面也有一个红藜植栽区,以此为终点站可以边泡脚边赏花,纾缓放松。

红藜其实不只有红色,熟成的红藜更有橘黄、鲜绿、暗紫等颜色,因此又称为「彩虹藜」,阳光洒落五彩斑烂的田野,宛如彩虹般绽放,画面温暖而醉人。熟成的红藜高度约有80-100公分,置身七彩的花海之中,缤纷美景令人感觉梦幻,可以轻易拍出充满意境的美丽照片。(图:[email protected] bkklkkya

第四站:品尝排湾族风味美食

距离嘉兰温泉公园不远,就是金锋乡著名的部落餐厅—卜拉米-喇晌小栈,由原住民志明和秀春创办,除了提供美味的排湾族原住民风味餐,同时也可以预约各种部落文化导览。卜拉米以在地食材制作餐点,食材更获得慈心有机验证。一人一份的无菜单料理套餐少不了排湾族经典美食摇摇饭,以柴火烹煮的浓稠小米饭、加入野菜搅拌,别有一番风味;其他菜式如烤山猪肉、山葵、南瓜等也不会很咸,美味又健康。最后红藜季一定要品尝红藜,红藜颗粒比芝麻小,吃起来有清新的玉米须香,红藜茎的软嫩微甜,一家大小也适合吃。

第五站:捣红藜体验感受部落收成喜悦

用餐后,我们跟着志明大哥来学习捣红藜。成熟的红藜会从绿色转为新艳的红、橘、黄色,以人工采收为主,非常费工。在红藜收成期,部落妇女往往会坐在家门,一边把藜穗剥落一边闲话家常,然后放在空地曝晒3至5天,红藜颗粒很小、也没有专用的脱壳机,所以晒干后一般使用杵臼进行脱壳,分离藜籽与藜梗。捣红藜动作看起来简单,不是拿起棍子胡乱槌一通,力度要拿捏准确,男生会以前后弓箭步站好,女生则双脚并拢,然后充满节奏感地一下一下捣碎,原来也蛮花体力噢﹗(图:[email protected]卜拉米-喇晌小栈

第六站:制作专属红藜伴手礼

红藜除了具有丰富的营养价值,由于色彩炫目艳丽,常被部落运用作为装饰材料。红藜头花是原民妇女参加部落庆典或宴席常佩戴的头饰,这次我们用剩下来的藜穗做头花,先量头围并剪取适当长度,再环绕头围固定宽度、以棉线绑紧—这样就完成了。戴上亮丽夺目的头花,既缤纷又好看,更能深刻感受部落丰收的喜悦,带回家当成摆饰有如彩帘悬垂,艳丽藜穗为一室增色不少。
红藜含抗氧化力及保湿因子,也可以用来做肥皂呢﹗一起来学习制作红藜手工皂,利用植物萃取的色素、以纯天然油质提炼,加入红藜籽,成分温和能滋养及洁净肌肤,不用怕造成过敏,冲洗时有一种清新的香气,送礼自用两相宜。

第七站:午茶时光享用红藜手工饼干

忙碌过后,最后一站我们来到金锋乡历坵部落,造访具有部落特色的人气烘焙店。少妮媱烘焙坊由返乡部落青年李俞暄打造,以历坵在地的食材,制作美味的甜点、饼干。趁着红藜季品尝店内人气甜点红藜布朗尼蛋糕、红藜戚风蛋糕、红藜奶酪蛋糕等,搭配在地种植的鲁拉克斯咖啡,独特的口味俘虏味蕾。一边享用美味的下午茶,一边欣赏山中部落青葱美景,感受森林的芬多精和灵气,度过惬意的一天。(图:[email protected]_record

卜拉米 喇晌小栈

地址: 台东县金峰乡407号
联络电话: 0919-147-896
营业时间:10:00–19:30(须来电预约)
网页:https://www.facebook.com/pulamii/

少妮媱手工烘焙坊

地址: 台东县金峰乡历坵村29号
联络电话: 0988 896 059
营业时间:10:00–18:00(星期一、二休息)(须来电预约)
网页:https://www.facebook.com/sauniyau0211/