大手拉小手，一起采释迦 — 台东丫扬的佛心释迦

成为空少、空姐，穿着光鲜亮丽在机场上班，是不少人的梦想，但对从小就看着父母种释迦的阿扬来说，亲近大自然才是他最珍惜的体验，于是和妻子辞去航空公司的工作，回到家乡种起释迦来，并坚持不喷洒农药，对土地以及人类皆友善。

释迦吃得多，可是来释迦果园是头一回，由于这个农场占地一公顷，非常广阔，到达后老板阿扬和宜佳，先开车载我们到达果园。就这样坐在小货车后排的小板凳，欣赏两旁夹道欢迎的释迦林。

戴好斗笠以后，我们走进释迦园，脚下的杂草恣意生长，就像一张厚厚的地毯，这是因为阿扬采用草生栽培方式，坚持不喷除草剂，只以人力除草，甚至只是用铁耙把草压低，令土壤松软健康，并可以涵养土地中的水分—说起来，这里的释迦田更是以清新的利嘉林道山泉水灌溉，孕育丰沛的生态。

接着老板阿扬讲解如何采释迦、驱虫、施肥，听着他细心照顾果树的故事，才发现平日大啖品尝的释迦得来不易﹗释迦因为果实甜度高，很容易招惹害虫咬食，不少果农会使用惯行农法喷洒农药驱虫，但阿扬坚持不洒农药，「我们要与虫害和平共存﹗」饱满的释迦表面虽然出现蚂蚁和芽虫，可是没有侵害到果肉，阿扬教我们洗一洗就可以食用，这些害虫恰巧是释迦百分百天然有机的「代言人」。

这里的释迦天然有机，直接采摘也不会对人体有害，不过一个一个饱满札实的果子直接拔比较费力，需运用工具剪下。除了释迦树，果园还种了芭蕉、香蕉、百香果、红龙果等，我们在果树之间穿梭不觉拥挤，原来阿扬为了让果树尽展枝叶，保留了比较宽阔的果树间距，听到这里令人不禁肃然起敬，阿扬想的并不是怎样增加果园的利润，而是真心为这片土地而努力。此外由于果园位处山脚，气候较为清凉，释迦收成时间来得比较晚，他们却耐心的等待释迦自然熟成，不会强采，种出来的释迦高完熟度，颗颗超大超甜﹗

使用有机自然农法栽培的释迦风味浓郁，甜度和口感绝佳，而且令人放心信赖，如果你问我「佛心」是甚么味道？大概就是这种一解俗虑的清甜，滋润土地也滋润人心的温情。