若是请100个人，用100个形容词来形容台东，最不可能联想到的，应该是“奢华”这个词吧！但是在都兰村尾开了一间名为“Dulan Crap”的法式餐馆老板Patrick，就用“Luxury”这个字，表达他对台东的第一个感受!
第一次到台湾时，Patrick先是居住在繁华的台北，过着一般都市人习以为常的忙碌生活，但时间久了，法国人喜爱自然、作风浪漫的天性不断驱使他再出发去寻找一个能让他自由呼吸的地方，于是他与妻子如君两人展开了一次环岛旅游，还没绕完整个台湾，就在台东的都兰定居下来了。
怎么没选花莲?毕竟以生活便利性来说，花莲的生活机能比台东稍强，为什么就决定是台东了? 不等Patrick开口，如君就抢着回答:“根本还没绕到花莲啊!他就不肯走了!”整个采访过程中，除了渐进了解这位来自北法的大厨如何爱上台东之外，最有趣的部份，还有看他们夫妻一来一往的俏皮拌嘴，让气氛轻松欢乐不少，也从中窥见这段在尼泊尔结下的异国姻缘，最后竟在台湾的东部开了花结了果，两人都没想到，上天的安排竟是如此奇妙。
“你看看!我的门前有美丽的山，窗外有漂亮的海洋，这样的居住环境真是太奢华(Luxury)了啊!”第一次听到有人用奢华形容台东，况且Patrick说得一点也没错，哪里可以找依山傍海、空间开阔的美景，但生活费用又不会造成巨大负担的地方居住呢?整个台湾也只有台东有这样得天独厚的条件了。
或许是法国人天生无可救药的浪漫性格使然，在台东经营一家只开周四到周日傍晚才营业的法式餐馆，也不担心这样是否可以支持经营。 “我看很多朋友一直拼命赚钱来买东西啊、付帐单啊、忙东忙西的，但我自己不想过这样的生活。”Patrick说，在餐厅没有营业的时间里，他可以上市场备料、或者到海边划自己的独木舟(kayak)、甚至在家里打扫清洁厨房、整理他们从法国运过来的家具等等，这些单纯的家事日常，都让他备感开心；一边看着Patrick把炉子上烫好翠绿的花椰菜倒进料理盆内，在旁边细细清洗萝蔓莴苣的如君，手也没停过，两人在厨房保持着合作无间的节奏，就为了能让30分钟之后抵达的餐客们享用到精致又美味的地道法式料理。
从踏进台东至今约五年左右的时间，一开始就遇到不错的房东，让他以合理的价格租下现在的餐厅店面，Patrick与如君费心设计及亲手打造餐厅内的装潢，从无到有，在都兰复制出最原汁原味的法式风情。 “我尽量都用当地的新鲜食材入菜，虽然我的中文不好，但我可以用认真制作出来的料理跟人沟通！”虽然说的是英文，仍甩不掉那明显的法国腔，更凸显了Patrick内心对这片土地上的不管是人或物的热情，然而也应征了他最初的那番话，置身青山环绕，坐拥无敌海景，同时还能享受美食的惬意生活，就是人生中的极致奢华呀!