「人生没有奇迹,一切无心插柳,其实都是在经过无数的抉择与努力之后才水到渠成。」来自加拿大的Patrick Coulter说,他与台湾籍太太Anita Chiu一起经营辣椒酱生意,带着一岁多的宝贝儿子,目前定居在台东已经四年了。

四年前Patrick跟Anita还居住在台中,两人从2001年就开始经营餐厅,在餐饮业累积了很多扎实的经验,「我们开过很多餐厅,有义式餐厅、披萨餐厅、墨西哥餐厅,但到台东卖起辣椒酱真的很幸运,台东是个很适合直接与农夫合作的地方。」Patrick笑着说,虽说经营餐厅对他而言不难,但卖辣椒酱可是一门全新的挑战, 「一开始我们有点沮丧,因为实在太辛苦,要不停地尝试找农民,不停地奔走拜访通路店家,现在终于上了轨道。」