隐身山上的神秘面包店 — 知本山上有家面包店
你知道知本山上有家面包店吗?面包店的命名彷佛透过名字跟你打招呼:「我们就在知本山上呀,想吃吃看就来吧﹗」虽没有华丽的包装,却反映老板认真烘焙的心思。(图片来源:IG@neolu4444)

面包店是隐身知本半山腰的一栋平房老宅,走进院子就能闻到阵阵烘焙的香气。说是一家店,这里更像是一般住家,没有咖啡厅的标准陈设,客人来此就像朋友一样串门子。老板Neo和Iris来自台中,因为喜欢台东大自然和清新的环境所以落脚知本,展开夫妻俩向往的山居岁月。Neo是面包控,到处拜师学艺以钻研发酵与烘焙的技术,制作出如今名闻遐迩的风味。每天只会做两到三种面包,以吐司、裸麦、红酒核桃、黑胡椒干酪四种欧式面包为主,但数量不多需要预约才买得到。(图片来源:IG@neolu4444)

「好吃到忘我」、「好吃到愤怒」、「为了面包我想搬来知本了﹗」这家开在山上的面包店是名符其实的台东隐藏版美食,没有卖广告单靠真材实料打造好口碑,每个来访的客人都赞誉有加,令人好奇到底朴实无华的吐司有甚么不一样?吐司皮脆内软,口感Q弹有咬劲,而且越嚼越香﹗由于不加蛋、奶和调味料,这种香味是来自天然的酵母。内馅非常丰富,加入坚果与果干更提升层次感,令人一口接一口停不下来。
除了面包,这里更有手冲单品咖啡,老板会贴心根据你挑选的咖啡豆和喜好比例制作。喝着顺口香醇的咖啡,配上美味的吐司,听着悦耳的爵士乐,真是放松惬意的享受。老板是黑胶音乐的爱好者,更会播交响乐给发酵的面包听,难怪那么好吃﹗(图片来源:IG@neolu4444)
- 地址: 台东县卑南乡温泉村镇乐路38号
- 营业时间: 12:00–16:00(周一至周二休息)