隐身山上的神秘面包店 — 知本山上有家面包店

面包店是隐身知本半山腰的一栋平房老宅，走进院子就能闻到阵阵烘焙的香气。说是一家店，这里更像是一般住家，没有咖啡厅的标准陈设，客人来此就像朋友一样串门子。老板Neo和Iris来自台中，因为喜欢台东大自然和清新的环境所以落脚知本，展开夫妻俩向往的山居岁月。Neo是面包控，到处拜师学艺以钻研发酵与烘焙的技术，制作出如今名闻遐迩的风味。每天只会做两到三种面包，以吐司、裸麦、红酒核桃、黑胡椒干酪四种欧式面包为主，但数量不多需要预约才买得到。（图片来源：[email protected]）

「好吃到忘我」、「好吃到愤怒」、「为了面包我想搬来知本了﹗」这家开在山上的面包店是名符其实的台东隐藏版美食，没有卖广告单靠真材实料打造好口碑，每个来访的客人都赞誉有加，令人好奇到底朴实无华的吐司有甚么不一样？吐司皮脆内软，口感Q弹有咬劲，而且越嚼越香﹗由于不加蛋、奶和调味料，这种香味是来自天然的酵母。内馅非常丰富，加入坚果与果干更提升层次感，令人一口接一口停不下来。
除了面包，这里更有手冲单品咖啡，老板会贴心根据你挑选的咖啡豆和喜好比例制作。喝着顺口香醇的咖啡，配上美味的吐司，听着悦耳的爵士乐，真是放松惬意的享受。老板是黑胶音乐的爱好者，更会播交响乐给发酵的面包听，难怪那么好吃﹗（图片来源：[email protected]）