暖胃又暖心．台东特色火锅推荐

宁记火锅店在台东市相当有名，在台东市区开业十年以上可谓无人不识，更是很多在地人的爱店。餐厅提供的汤头以麻辣汤为主，分为四种辣度，小辣麻而不辣，怕辣的朋友也可以放心尝鲜。这里最有名的是麻辣锅锅底，鸭血和豆腐卤得滑嫩入味，渗出浓郁的麻辣香气，锅底更可以无限续加，不少忠粉正是冲着它来﹗火锅料种类多样，肉片厚度十足、手打花枝浆和虾仁浆料多实在、大肠头Q弹肥嫩，是店里人气选项，搭配酸酸甜甜的特制沾酱非常涮嘴。宁记的另一特色是提供饭后点心芋头西米露，味道清甜解腻，为丰盛一顿画上完美句号。（图片提供：IG@cvmanintaitung）

吃火锅还是吃烤肉好？小孩子才做选择，我全部都要﹗打铁火锅轻烧肉让你烤肉火锅一次满足吃到饱﹗餐厅设蔬菜、火锅料，酱料、饮料及冰淇淋自助吧，餐点种类应有尽有。最为人津津乐道的是，这里的食材经过精心严选，例如提供多种有机蔬菜，选用有机鸡蛋、安格斯嫩牛，海产新鲜不带腥味，让客人安心享用。除了冰淇淋和红茶，这里的主食牛肉咖哩和白饭也是无限供应，让你大快朵颐，捧着肚子回家。（图片提供：IG@jane896002）

新北斗石头火锅是台东人从小吃大的老店，想要品尝最接地气、最家常风味的美味锅物，一定不能错过。餐厅分室内和户外区域，用餐环境宽敞舒适。餐点部分采自助式以盘子计算，网友大推海鲜类食材，量多新鲜；梅花猪和牛肉鲜嫩有弹性；蔬菜种类多样。选好肉片后，店员会过来用洋葱和麻油将肉片爆香，注入高汤，难怪汤头份外鲜甜好喝﹗餐厅自制的辣椒酱和沙茶酱也开胃好吃，别有一番风味，用来沾火锅料入口增香不少。（图片提供：IG@pig_pumpkin）

来台东要吃麻辣锅，大家也会推荐有「麻辣锅在地霸主」之称的台东夫妻肺片麻辣食堂，香气诱人的汤底吃起来不会呛辣，让喜欢麻辣的朋友回头再回头﹗锅底加入满满的豆腐和鸭血超惊艳，每一口吸附椒麻香的汤汁让人吮指回味，还可以无限量追加锅底和调整辣度，为饕客提供贴心的服务。想一次品尝两种汤底，可以多点选酸菜白肉锅底搭成鸳鸯锅，汤头浓郁甘甜、酸菜酸度适中，非常美味。这里的火锅料新鲜，肉片又厚又嫩、海鲜清甜爽口，让人一口接一口停不下来。除了提供美味锅物，台东夫妻肺片麻辣食堂是聊天聚餐好地方，设有四间卡拉OK包厢供预订，让你和朋友尽兴而归﹗（图片提供：IG@cvmanintaitung）

天冷吃羊肉炉，热呼呼的火锅、浓郁滋补的汤头，可以御寒也可以补气养身。阿宾羊肉炉是在地人进补的好选择，用餐时间一位难求，可见受欢迎的程度。阿宾羊肉炉最为人称道的是它的羊肉块一点羊骚味也没有，药膳汤头无过多调味，吃起来清甜不腻、只有淡淡的中药味，温和滋润。餐厅提供大、中、小锅底，可以根据人数和食量做选择，每个锅底备有高丽菜、排骨肉和豆腐。羊肉份量十足，羊肉块炖煮得软硬适中，口感Q弹扎实，吃起来很有饱足感。除了羊肉炉，这里也有十种以上的羊料理像羊肉炒面、沙茶羊杂等供选择，还有各种热炒凉拌，加点白饭配着吃就是饱足的大餐。（图片提供：IG@gillleehom）