今年迈入第四届的2022台东慢食评鉴,精选31间最具指标性的台东慢食星等店家,让旅客在品尝料理的同时,认识在地物产、体验慢食所带来的满足感。快来看看哪些餐厅拿下此殊荣,前来台东旅行一定不要错过﹗

三星店家

意义:「店家与料理相当符合慢食精神,具代表性,且能透过料理充分传达台东风土。」

荣获慢食三星肯定的餐厅:Sinasera 24渔采时令料理、M’LOMA

M’LOMA

最令人心心念念的料理,总连结家的情感,而每一次料理对主厨阿岳来说,也交织着与家人相聚的温馨回忆与和对家乡的想念,店名M’LOMA正是阿美族语Ma’ilol To loma的缩写,意思是「想家」。对原住民来说,能共桌并与他人心意相通聊天才是人间真味,来自花莲丰滨的新社部落的阿岳,把家传料理的风味呈现餐桌,除了为客人带来丰盛的无菜单料理,也希望分享温馨的用餐氛围。每道料理也充满部落特色,主厨上桌时也会仔细说明烹调方法、食材与部落传统的关系,营造美好的用餐体验。(图片提供:[email protected]

  • 地址: 台东县台东市正气北路109巷60号
  • 联络电话: 0975-002-597
  • 营业时间: 18:30–21:00(周二休息)
  • 网页: 官网

二星店家

意义:「店家与料理符合慢食精神,且在优质、纯净、公平的评鉴指标上表现优异。」

荣获慢食二星肯定的餐厅:日出禾作乌尼囊多元文化工作坊力卡珈琲恰比兔子拉劳兰小米工坊Tanya’s泰食餐桌痴爱玉、艾兰哥尔咖啡、台东有知鸟、幸福食堂、饴屋(台东)

艾兰哥尔咖啡

想品尝以台东咖啡豆冲制的咖啡,一定要来台东精品咖啡代表品牌艾兰哥尔尝一杯。「艾兰哥尔」是16世纪葡萄牙人给台东的美丽称号,意思是「美丽的地方」,咖啡馆位于台东美术馆,提供咖啡和点心。老板积极举办咖啡品鉴讲座与课程来传授咖啡知识,也让更多人认识台东咖啡的特色及淡雅温和的风味。(图片提供:[email protected]艾兰哥尔艺文咖啡馆

  • 地址: 台东县台东市浙江路350号小文创教室1楼
  • 联络电话: 089-335-123
  • 营业时间: 09:00–17:30(周一休息)
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台东有知鸟

推门走进台东有知鸟,宁静的氛围犹如城市里的惬意绿洲,让人隔绝世俗烦嚣。老板夫妻从桃园移居都兰,于台东糖厂打造舒服有质感的环境,提供各种创意的轻食组合。老板坚持采用天然食材制作餐点,强调健康养生的观念,食物不会对身体造成负担;各款特色手作甜点更令人眼前一亮,微甜不腻,搭配香醇的咖啡让人非常满足。台东有知鸟不只是咖啡厅,更是老板创作与分享的空间,欢迎客人来翻翻书、聊聊植物与艺术,度过美好的一天。(图片提供:[email protected]台东有知鸟

  • 地址: 台东县台东市中兴路二段191号台糖文创园区万富仓库2楼
  • 联络电话: 089-239-428
  • 营业时间: 09:00–17:30(周日至三休息)
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幸福食堂

幸福总在简单平凡的生活细节,需要平静的心去体会与发现。座落台11在线的幸福食堂店面并不显眼,然而每道料理、每样食材,也传递着对这片土地深刻的感情。店里提供简餐为主,每份风味套餐含小菜、汤品、饮料,选用当季的新鲜食材和自家栽种的蔬菜入馔,对健康有益,更能够品尝到山、海、节气与风土孕育的原味。除了品尝料理,也可以选购老板和朋友手作的腌渍食品,如豆腐乳、菠萝豆酱、酱冬瓜等,把封存的台东香气带回家。(图片提供:[email protected]幸福食堂

  • 地址: 台东县东河乡兴昌村74号
  • 联络电话: 0912-352-015
  • 营业时间: 11:30–14:00, 17:30–19:30(周三及四休息)

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饴屋(台东)

很多客人来过饴屋用餐便一试成主顾,餐厅可爱温暖的氛围让人像到了朋友家一样,每次来台东就想拜访老板夫妻,品尝他们的新菜式,在餐桌上聊天话家常。饴屋没有固定的餐点,视当天采买的新鲜食材而定,为免向隅前来用餐需要先透过FB预约。无菜单料理包含主食、手作面包、甜点和饮料,色香味俱全,完全能够感受到店家对料理和烘焙的满满热诚。(图片提供:[email protected]

  • 地址: 台东县台东市杭州街128巷16号

  • 联络电话: 089-345-600
  • 营业时间: 11:00–18:00(周日及一休息)
  • 网页: FB粉丝页

一星店家

意义:「店家与料理具慢食概念,并部分达到评鉴指标。」

荣获慢食一星肯定的餐厅:晒谷场话桑麻工坊旗遇海味野室达兴山号池上好店竹湖山居南岛咖啡部落厨房、巧本味蔬食人文料理、宏昌客家菜馆、黄妈妈手作客家小馆、河堤パン时光

巧本味蔬食人文料理

料理不只是味觉的享受,更与在地人文风情有着紧密的关联。巧本味蔬食人文料理的老板一家人从台北移居到池上,除了体验向往的乡间生活,也透过经营蔬食料理餐厅实践永续生态的理念,例如向在地小农购买蔬菜,来降低碳排放对环境与气候的影响。店家的料理充满温度,为了让客人品尝到天然的好滋味,不使用现成的加工食材,自制汤头、咖哩、香椿酱等,甫走进店家就被独特的香味吸引住,搭配好吃的池上米饭,让人打从心底感到满足。(图片提供:IG @fang.hsu.1942

  • 地址: 台东县池上乡静修路102号
  • 联络电话: 089-865-871
  • 营业时间: 11:30–14:00, 17:00–19:30(周二至四);11:00–14:00(周五及周一);周六及日休息
  • 网页:官网

宏昌客家菜馆

「没有订位就一定吃不到﹗」有来过的客人都会如此提醒,可见这家开业超过四十年的餐厅在关山镇人气依然不减。宏昌客气菜馆室内装潢明亮雅致、陈列着客家农具,提供具特色而舒服的用餐环境。这里的餐点精致、调味浓淡恰到好处,颠覆一般人对客家菜重咸的刻板印象。其中白斩鸡、梅干控肉、花生豆腐是必尝的人气菜式,每年萝卜季后老板更会全家总动员将采收的萝卜制成美味菜脯,是不能错过的好滋味。(图片提供:IG @mming0916IG @edencat_foodtraveler

  • 地址: 台东县关山镇顺兴路6号
  • 联络电话: 089-811-321
  • 营业时间: 12:00–14:00, 18:00–21:00(周三及四休息)
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黄妈妈手作客家小馆

黄妈妈手作客家小馆是在地人最爱的私房美食,会根据人数与预算提供无菜单客家料理。餐厅由传统古厝改建,用餐氛围温馨而家常,黄妈妈超过三十年的办桌手艺吸引四方八面食客慕名而来,不论客家小炒、姜丝大肠、玉米鸡等小菜皆能够煮出迷人风味,不会过油过咸。黄妈妈更会自己腌制食材,如酸菜、梅干菜等,再烹调出香气四溢的菜式,一 上桌就马上被吃光光了。(图片提供:IG @cbt_opIG @jane_680707

  • 地址: 台东县关山镇昌林7号
  • 联络电话: 089-811-858
  • 营业时间: 11:00-19:30(请来电预约)
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河堤パン時光

面包香是许多人儿时幸福的回忆,松软的口感、热呼呼的温度带来日常小确幸。河堤パン時光的老闆回到臺東,選址太平溪畔的社區開店,以高超烘焙手藝回饋社區,採用在地小農的農作物製作出獨具臺東風味的麵包,例如以臺東洛神及土鳳梨製成「鳳洛酥」,用在地香蘭葉、椰子絲和招牌奶酥餡製成香蘭葉椰子麵包等,以烘焙呈現臺東豐饒物產的特色。(图片提供:IG @gillleehom

  • 地址: 台东县台东市中华路一段892巷50弄9号
  • 联络电话: 089-324-967
  • 营业时间: 14:00–20:30(周五至日休息)
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