台东，不只有好山好水，还有「好多肉」。本文带大家吃在台东，寻访最地道最传统的肉料理，留下美好的山水回忆之余，也让齿颊留香。
阿鋐炸鸡——你无法抗拒的邪恶炸鸡
要比哪家的炸鸡最邪恶，阿鋐炸鸡一定榜上有名，爱美怕胖的少艾、立志减重的大好青年，都过不了阿鋐这一关﹗ ﹗还未走到店面，阿鋐炸鸡独特调配的胡椒香已经扑鼻而来，浓郁的香气「才下鼻头，却上心头」﹗一般炸物往往由于口感油腻令人却步，阿鋐炸鸡却卸下油光，不多不少，油炸程度刚好，皮脆肉嫩，锁住最鲜甜肉汁，鸡味香浓——叫人卸下防备，完全陶醉在松脆口感、浓香肉汁的美妙交响曲中﹗
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黑松羊肉炉——爱羊的男生女生看过来
爱吃羊肉的人看过来﹗有别于一般羊肉锅店，黑松羊肉炉提供多样化的羊肉料理，有羊肉炒面、羊肉丸子、羊肉炒菜、羊排汤等等，一定让各位老饕大快朵颐，满肚子羊肉吃到不要不要的、说起羊文才捧腹离开（小编一定吃了太多羊肉连「羊文」也说得出来了）。此外，黑松羊肉炉的羊肉锅有秘制红烧汤头，浓郁的汤底，激发羊肉特殊的肉香，叫人一试难忘、再试难舍难离。最令人感动的，是如此人间美味，竟是佛心价钱，你还在等什么呢？
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卑南猪血汤——驰名台东的地道小吃
猪血汤要好喝，最基本的是处理猪血要去除血水腥味，当中工序微小而繁复，所以煮猪血汤不难，好喝的猪血汤却不常有。卑南猪血汤一喝下去，没一点腥味，汤汁熬得香浓，香葱酸菜份量拿捏得刚刚好；咬一口猪血，滑嫩、绵软，闭上眼睛或以为吃的是豆腐，伴以大肠齿间Q弹的质感，口感多样富层次。本店的另一主打是传统小吃米肠，糯米炒得很香，米粒软硬适中、还夹有花生粒，肠衣薄薄的具弹性，与猪血汤一起品尝，两种传统滋味，构成一个绝妙组合。
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戚家粮仓烟熏卤味——熏出回忆的香气
「一直以来也只有这两种味道能让我感动。一个卤，一个熏。」戚家粮仓创办人这样说。小时候吃的回忆，往往是伴随一生的情怀。戚老板为了陪伴年迈的父亲，也为了将从前的好滋味传承，创办「戚家粮仓烟熏卤味」，希望这种古早味能为客人带来感动的回忆。来到这里，熏味饭绝对不容错过，有熏香豆包、笋干、海带、榨菜，还有自家腌制的卤肉，把所有材料拌一拌，微微的咸、酸、肉香混杂一起，味道不同凡响﹗最简单的配菜、最古早的食法，一个寻常的晚上，竟令人莫名的追忆从前。
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正宗烤肉刈包——引发饥饿感的魔力
正宗烤肉刈包，位于台东观光夜市的中段，小编没有把位置说得明确？不用担心，哪里有很长很长的人龙，就是食客朝圣的宝地了。正宗烤肉刈包有一种魔力，可以令人愈排愈饿，一来由于等候的时间往往不下二十分钟，二来是烤肉香到犯规﹗肉可以选纯瘦肉、五花肉、瘦肉混五花肉，味道可选客家风味、和风酱汁风味、综合风味，猪肉是用烤的，配上酸菜和花生粉——别出心栽的搭配、多样贴心的选择，叫人未出发先兴奋，来把我时空转移到夜市吧﹗什么？你是在半夜看本文？小编这下帮不到你了﹗
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