有人说,台东是属于阳光与海洋,我说不对,你认识的不够正宗——台东是属于阳光与冰品的﹗ ﹗炎炎夏日,一大口、一大口冰冰甜甜的吃,那种畅快的滋味,简直像体内有个太平洋﹗以下介绍的台东冰品店有个共通点,也是在地具历史与人气的名店﹗没错过台东的夏天,就不要错过透心凉精选:

阿桑剉冰—— 原味的甜,原味的人情

有人说,如果在台东只能选择吃一款冰品,一定会选择阿桑剉冰。阿桑剉冰已有30多年历史,从路边摊到现在拥有自己店面。只要是老台东,必定有过炎炎夏日,在菜市场大树下的阿桑吃一碗粉粿剉冰的回忆。

来阿桑,你吃的不只是回忆,更是满满的人情。一碗剉冰35元,阿桑还要担心你吃不够,给你满满的冰和料,还可以一直追加冰呢﹗剉冰的灵魂就是糖水,店家阿启伯每天花五小时大火熬制红糖,令糖水煮出来有香醇的焦糖香味,甜而不腻;再者冰磨得够细滑,口感一流;不得不赞的更是所有食材保证当天新鲜制作,不加防腐剂,保证你吃到的都是最自然的滋味﹗

吃过这里的冰品,你会变得挑嘴,因为你知道原味的甜、原味的食材是怎样的。不只挑嘴,你也会变得念旧:如此丰富的用料、如此慷慨的阿桑、如此好吃解暑的剉冰,亲切的滋味大概只此一家。

(IG Photo:@eatingning)

津芳冰城—— 冰品之城,解暑佳作﹗

「津芳冰城」名为「城」,在冰品的世界,确实当之无愧﹗屹立台东超过五十年,店面虽然与一般传统冰店无异,但其出奇制胜于冰品种类的多样化,提供的冰品包括:果汁、饮料、水果、冰品、冰棒,范畴之广,可以吸引不同食客,保证必有一款满足你的口味,无论造访多少次,也充满新鲜感。

除了多样化,津芳冰城的冰品相当美味。这次跟大家分享其中三款人气之选:

什锦冰,有红豆、绿豆、花豆、花生、QQ圆等好料在上头,满满一碗绵密的清冰,再淋上酸酸甜甜的草莓酱。除了色彩缤纷、卖相夺目,花生脆脆、红绿豆沙沙绵绵、QQ圆弹弹,不同用料丰富了什锦冰口感的层次﹗

红豆汤吃得多了,津芳冰城就是在冰品的经典款式,也翻出令人难忘的新惊喜﹗红豆牛奶冰,一颗颗圆滚滚的红豆,煮起来绵软度及甜度恰到好处,配上入口即溶的细滑冰沙、香甜的炼乳,这组合令人一试难忘﹗

甜的冰品吃得多了,咸的你又尝过没有?咸冰棒,是津芳冰城的精心杰作,曾于全国冰品比赛中获得金商奖及风云商品奖。先说结论好了:吃过咸冰棒,会打破你「冰品必然是甜的才好吃」的成见﹗津芳冰城以咸蛋黄、核桃、杏仁果、牛奶制成冰棒,一口咬下去,咸蛋黄微微的咸香与牛奶的清香融合得刚好,果仁的添加是一个精心点缀,令冰棒多一层次口感。所以这款咸冰棒回头率蛮高,绝对不输传统冰品,第一次点是尝鲜,第二次点就是回味了﹗

冰城可以点的太多,不可胜举,靠你亲身体验箇中美妙﹗话说回来,店家温馨提示,店内冰品全由饮水机直送制冰机制成,所以来津芳冰城,可以安心大快朵颐,吃得肚子变成冰箱噢﹗

(IG Photo:@imeating57)

正东山冰屋 —— 历史名店,品尝冰品太阳蛋

正东山冰屋相信是台东历史最悠久的冰品店,你说得出的经典饮料与冰品,店内也有提供。这次要为大家介绍的是镇店之宝:蛋黄雪绵冰,是正东山冰屋内魔力至强的冰品款式﹗

甫上桌,咦﹗从高空俯瞰,它就像一只缤纷的太阳蛋,洒上七彩的巧克力碎,感觉奇妙。没有其他配料,只有淡黄色类似炼乳的酱汁,这就是不得不吃的作品吗?好,打卡留念以后,要把蛋黄戮破了,蛋浆缓缓注入刨得绵密细白的碎冰、渐渐凝固起来。这时,可以把蛋浆、酱汁、巧克力碎拌匀。原来淡黄色的酱汁并非炼乳,而是透着香蕉油的香气,意想不到它与微微凝固的蛋汁很搭配,味道清新,配合剉冰的口感,特别清爽﹗来冰屋之前,想不到有这样具特色而好吃的冰品噢﹗

三五知己来此,其他好推介包括芒果雪绵冰、红豆雪绵冰、水果圣代,也是性价比超高、来台东不试会后悔的冰品﹗

(IG Photo:@nicepig0319)

客来吃乐——古早味,就是我要的滋味

冰品的款式层出不穷,留不住你的胃,也要留住你的眼球。艳阳高照,突然想吃碗冰品消暑,太多的选择反而使人懊恼,此刻只会想起打动你的古早味,就来到客来吃乐。 「客来吃乐」名字跟心愿一样简单,就为了客人来此品尝美食,带着快乐的心情离开。这些年,店家只卖三种食品:大肠蚵仔面线、黑糖桂圆绿豆算、绿豆算刨冰,款式虽少,然而深得街坊喜爱,成为一代传一代的必吃冰品。

黑糖桂圆绿豆算,就是先把黑糖桂圆煮香,加入已剥壳的绿豆仁烹熬,最后洒上花生粉即成;而绿豆算刨冰,就是刨得细滑的冰淋上黑糖汁、绿豆算,以及在丰富的配料中(大红豆、红豆、绿豆、意仁、紫米、仙草)任选三种加上,营造出独特口感。

古早味虽然不时髦,但历史告诉我们,愈不趋时髦,愈能持久,就像客来吃乐成为台东人甜蜜温暖的回忆。

(IG Photo:@thefoodiefitness)

济州冰铺——看得见的冰凉,吃得到的梦幻

「雪花冰」不只解暑,它的外表就带来一种梦幻感:冰品端来桌上的一刻,还不用放​​进嘴里,心情已是异样的满足。这种「魔力」是其他食物难以比拟的﹗

在台东热得冒烟的夏天,济州冰铺上桌的不是普通的冰品,而是一座座精致的「小冰山」﹗一样的冰块、一样的水果、一样是冰品店必备的雪花冰,但济州冰铺有自己搭配的美感,刨出来的雪花冰特别绵密蓬松。

先介绍几款瞩目之选:喜欢色彩缤纷的朋友,「彩虹冰」的西瓜红、芒果黄、青柠绿、海水蓝一定深得你心,像看见彩虹一样充满希望;「洛神雪花冰」特别加上酸酸甜甜的洛神花和软绵绵的棉花糖,混入牛奶口味、入口即融的雪花冰,激发出内在的少女心﹗

喜欢古早味与经典款式的你,一定不要错过「清凉麻糬雪花冰」,加入传统配料如红豆、芋圆、爱玉、粉粿、仙草等,铺在注入黑糖糖水的剉冰上,还可以加配店内主打传统甜点手工麻糬﹗简直是传统与创新的完美结合。觉得份量太多,又想满足品尝雪花冰与麻糬的两个愿望,可以点「济州雪花冰」,以煮得绵软入味的红豆与手工麻糬为配料,在香滑牛奶冰加上米香、杏仁片和五谷粉,清甜而口感丰富。

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