2013年，一匹黑马于世界杯欧洲蔬果雕锦标赛夺冠，闪耀的果雕有如离我们过近的星星，他叫杨伯伟，那年23岁。在这之后无数的厨艺赛事金牌，以及身为法国马赛Le Petit Nice – GPrald PassPdat餐厅领班的经验，仅仅28岁的他，在长滨开展了自己的天地，将对于食材精雕细琢的法式以及充满大地之味的原住民食材结合，绽放出国际级的料理手法与光芒。
他说他的童年是很孤单的，拿着钥匙开门到家，也就自己看电视。说来有趣，就在看到当时很红的日本节目「料理东西军」时，被每一道惊艳的美食所撼动，就在当下开启了厨师梦。一路从高职、大专、餐厅、饭店专注着学习，在完成硕士学位后，选择到偏乡做替代役，以自身的厨艺说服了当地校长开设教学厨房，用最简单的料理感动着每一位学生心中对于餐饮的热情。
带领两位学生于第一届台湾国际美食厨艺挑战赛大放异彩后，确保了教学厨房未来资金以及师资，杨柏伟按照规划，在法国语言学校进修三个月，前往普罗旺斯的米其林一星餐厅La Bonne Etape，归零自己，从实习做起。无论是切菜，备料，削萝卜，一步步扎实认真的他马上被推荐到连续荣获米其林三星的Le Petit Nice。日子就剩上班和睡觉，七点开始做到凌晨一两点，在极为快速的环境下，每天切了上百条鱼，一周下来满手伤口，两天休息后又是一样的刀起刀落，不曾停过。坚持仅是基本，在料理界，天份与反应都成为了他脱颖而出的条件。六个月后，荣升这间国际级法式餐厅的第一位华人领班。
2017年，刚在台东买下旅馆的公司负责人，李氏夫妻在当地妈妈介绍下专程到他工作的餐厅邀请柏伟回来担任主厨。婉拒了原本在法国经营、设计餐厅的机会，他回到长滨开设Sinasera 24。 Sinasera为大地之意，24则是节气。坚持采用方圆40公里以内的当地食材，创造每个季节符合的菜单，他所创造的味蕾冲击，俨然是一种种道地的风景画。
「好的主厨绝对可以让人不远千里而来！」这是他在法国的其中一个经验，也只有这里，能够让他有空地种菜，亲自挑战各种突破限制的可能性。 「如果世界可以因为我的料理看见长滨，这就够了」。
杨柏伟，创造了新式融合，在长滨耕耘着料理的天堂，以及每个孩子的梦。