全台唯一炒海盐体验—永福野店 开门七件事：柴米油盐酱醋茶，其中盐是餐桌上的常用调味料，更含有人体不可或缺的多种矿物质。从大海到餐桌，你知道盐是如何制成的吗？这次我们带大家造访位于长滨乡的永福野店，向人称蔡班长的蔡利木先生学习阿美族煮海为盐的传统技法，来一场不一样的深度之旅。 煮盐初体验 在预订的时间到达永福部落，笑容亲切的老爷爷蔡班长已经在门外等候我们了。一开始蔡班长先为我们介绍阿美族的煮盐传统，由于以前没有冰箱，会利用海盐把食物保鲜，而且阿美族更是擅长运用海盐做腌猪肉、腌鱼、腌菜等各种风味料理。「要成为阿美族人的媳妇，其中一关就是要会煮盐噢﹗」蔡班长笑说。 煮海盐这一关，一点也不简单﹗ (照片來源：[email protected]_au) [...]
Discover Taitung> 艺文 >2021纵谷大地艺术季 诗意的所在 [...]
后疫情时代来台东，怎样的旅游方式最令人安心？ 你在等待疫情趋缓的那天吗？可以恢复往日寻常的生活，而且终于能够来台东走走，释放被压抑的「旅游魂」﹗不过也要维持基本的防疫措施，以免疫情卷土重来。你期待台东之旅吗？本篇文章将消除你的疑虑、推荐后疫情台东旅游景点，并提醒大家要维持的基本防疫思维。 - 甚么时候可以来台东？ - 当生活恢复正常后，来台东怎样玩最安心？ - 来台东旅行我应该采取甚么防疫措施？ [...]
Discover Taitung> 小镇异国风情 >Tanya泰食餐桌 Tanya泰食餐桌是2020年台东慢食节推荐的星级餐厅，店主Tanya更是泰国蓝带主厨，精湛而专业的手艺绝对能为大家带来最经典的泰国美味﹗想品尝正宗泰菜、体验台东慢食用心手作的精神，你一定不能错过﹗ Tanya泰食餐桌位于台东市中华路一段的巷弄，有别于一般泰式餐厅，店面外观打造成文青咖啡馆，感觉清新而优雅，用餐环境明亮舒适。Tanya泰食餐桌最贴心的是主打「一个人也能吃的泰式定食料理」，让你自己一个也可以大啖各式经典泰菜，也可以跟三两知己分享﹗ [...]
Discover Taitung> 部落原住民风味餐 >一耕食堂 提到长滨乡的无菜单料理，你一定不能不知道「一耕食堂」，在这里你除了可以品尝到正宗的阿美族原住民风味餐，也可以更认识阿美族的饮食文化、感受阿美族青年对故乡的热情。店名「一耕食堂」，意思是一年耕作一次，老板巴奈在长滨种米，开餐厅本来是为了让客人亲自品尝长滨米的美味，结果愈来愈多人慕名而来，假日更需要提早预约呢﹗ 阿美族的祖先曾流传这一句话「只要带着盐巴，就可以活命。」巴奈把食物与部落的故事也一并端上餐桌，并讲解食材来源和烹调理念：原来早年食物保存不易，阿美族为了储粮，发展出以腌渍保存肉品的方式，可是渍物味道较为浓烈，不太容易被一般人接受，巴奈于是精心研究菜式，以一双巧手，将阿美族传统的腌渍食物，化为美味的餐点。 [...]
Discover Taitung> 深度之旅 >来台东进行亲水活动 避免使用化学防晒乳 台湾有珊瑚王国之称，以绿岛、兰屿、垦丁等海域为主的台湾珊瑚礁群落，拥有全球约三分之一的珊瑚礁物种。可是根据美国国家海洋暨大气总署（National Oceanic [...]
Discover Taitung> 最新消息 >全国疫情警戒 台东全方位严格防疫 全国疫情警戒 台东全方位严格防疫 [...]
Discover Taitung> 最新消息 >整合医疗资源 台东县六大部署 整合医疗资源 台东县六大部署 [...]
